Rosentorte

Am Freitag hat meine Mutter ihren 50ten Geburtstag mit allen Freunden, Verwandten und Bekannten im Bürgerhaus nachgefeiert. Zu diesem Anlass habe ich ihr natürlich eine Torte gebacken.
Das ist die weite doppelstöckige Torte die ich bis jetzt machen konnte.
Die Gäste meiner Mutter waren von meiner Torte begeistert. Viele haben Torten die mit Fondant eingedeckt wurden bis dahin nicht gekannt. Deshalb war es schon etwas besonderes.
Manche der Gäste haben sogar die Rosen mit nachhause genommen :-)

Beide Stöcke bestehen aus einem Schokoladenkuchen den ich mit angedickten Kirschen und einer Schokoladenbuttercreme gefüllt habe. Eingedeckt habe ich die Torte mit Gelatine Fondant den ich mit Farbpasten von Sugarflair gefärbt habe. Die Farbpasten habe ich hier gekauft.

Insgesamt habe ich für die Herstellung der Torte 3 Tage gebraucht. Am ersten Tag habe ich beide Kuchen gebacken. Am zweiten Tag wurden die Kuchen gefüllt und am dritten Tag habe ich die Torte überzogen und dekoriert. Insgesamt war es nicht soviel Arbeit wie ich anfangs gedacht habe. Es hat sogar alles gleich beim ersten Mal geklappt :-)

Schokokuchen Deluxe

400gr. Butter

400gr. dunkle Schokolade

290ml Milch

550gr. Mehl

30gr. Kakao

1 Teelöffel Natron

300gr. Zucker

7 Eier

3 Teelöffel Öl

200ml Buttermilch

Als erstes werden Butter, Schokolade und Milch bei geringer Temperatur bei ständigem rühren solange erwärmt bis die Schokolade geschmolzen ist.

Danach werden Mehl, Kakao und Natron in eine Schüssel gesiebt. In die Mitte der Mischung wird eine Mulde gedrückt in die man dann den Zucker, die Buttermilch, die Eier und das Öl gibt. 

Das ganze muss dann gründlich verrührt werden.

Während des rührens gibt man langsam die Schokomischung dazu.

Der Teig muss im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 1 1/2 Stunden gebacken werden.

Die Stäbchenprobe nicht vergessen!

Das Rezept habe ich aus dem Torten Talk. Es ist praktisch eines meiner Lieblingsrezepte geworden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken!!